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 A novel calcium-binding peptide from bovine bone collagen hydrolysate and chelation mechanism and calcium absorption activity of peptide-calcium chelate 牛骨胶原蛋白水解物中的一种新型钙结合肽及其螯合机理和钙吸收活性
相关领域
化学
钙
螯合作用
肽
生物利用度
水解物
钙代谢
生物化学
生物物理学
无机化学
有机化学
药理学
水解
生物
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期刊：Food Chemistry 作者：Liwei Qi; Hongru Zhang; Yujie Guo; Chunhui Zhang; Yang Xu 出版日期：2023-01-03 |
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