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标题
Co-encapsulation of probiotic bacteria and fructooligosaccharides in basil seed gum-stabilized double emulsion gels: Probiotic viability and physicochemical properties
益生菌和低聚果糖在罗勒籽胶稳定的双乳凝胶中的共包封：益生菌的活力和理化性质
相关领域
益生菌 食品科学 乳状液 化学 细菌 生物 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.carpta.2024.100599
DOI
10.1016/j.carpta.2024.100599 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymer Technologies and Applications
作者：Abolfazl Taghrir; Mohammad Hadi Eskandari; Hadi Hashemi Gahruie; Seyed Mohammad Hashem Hosseini
出版日期：2024-11-01
求助人
简单慕卉 在 2025-12-22 16:03:41 发布自吉林，悬赏 10 积分
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