Changes in wheat (Triticum aestivum L.) flour pasting characteristics as a result of storage and their underlying mechanisms

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标题	Changes in wheat (Triticum aestivum L.) flour pasting characteristics as a result of storage and their underlying mechanisms
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.jcs.2015.06.009
DOI	10.1016/j.jcs.2015.06.009 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Ellen Fierens; Lauranne Helsmoortel; Iris J. Joye; Christophe M. Courtin; Jan A. Delcour 出版日期：2015-09-01
求助人	666 在 2026-06-29 17:12:10 发布自河南，悬赏 10 积分
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