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Critical roles of gelator network structure and concentration modulation synergy in manipulating freeze-thaw stability of oleogel-based Pickering emulsions
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119429
DOI
10.1016/j.foodres.2026.119429 doi
其它 期刊：Food Res Int
作者：Cui XL, Tao H, Xu BC, Feng R, Zhang B
出版日期：2026-05-11
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sss 在 2026-09-04 17:42:55 发布自河南，悬赏 10 积分
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