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标题
Characterization and emulsifying properties of octenyl succinate anhydride modified Acacia seyal gum (gum arabic)
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DOI
10.1016/j.foodhyd.2016.10.043 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Yan Shi; Li Cui; Lu Zhang; Tao Huang; Da Ma; et al
出版日期:2016-11-14
求助人
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