Cooperative combination of non-targeted metabolomics and targeted taste analysis for elucidating the taste metabolite profile and pathways of traditional fermented golden pompano

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标题	Cooperative combination of non-targeted metabolomics and targeted taste analysis for elucidating the taste metabolite profile and pathways of traditional fermented golden pompano
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112865
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112865 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Qian Chen; Huan Xiang; Yongqiang Zhao; Shengjun Chen; Qiuxing Cai; et al 出版日期：2023-04-23
求助人	粗心的飞槐在 2026-08-05 15:12:19 发布自江西，悬赏 10 积分
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