Factors Influencing the Freeze-Thaw Stability of Emulsion-Based Foods

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标题	Factors Influencing the Freeze-Thaw Stability of Emulsion-Based Foods
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12050
DOI	10.1111/1541-4337.12050 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Brian M. Degner; C. Chung; V. Schlegel; R. Hutkins; D. Mcclements 出版日期：2014-03-01
求助人	宋嘉新在 2026-07-27 21:55:06 发布自江西，悬赏 10 积分
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