Preparation and characterization of iron-chelating peptides from whey protein: An alternative approach for chemical iron fortification

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标题	Preparation and characterization of iron-chelating peptides from whey protein: An alternative approach for chemical iron fortification
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110133 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：S. Athira; Bimlesh Mann; Rajan Sharma; Ramesh Pothuraju; Rajesh Kumar Bajaj 出版日期：2021-01-19
求助人	八十六在 2026-08-19 23:31:12 发布自陕西，悬赏 10 积分
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