The effects of Lactobacillus fermentation on the quality changes and flavor characteristics of Aronia melanocarpa juice using physicochemical analysis and electronic nose techniques

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标题	The effects of Lactobacillus fermentation on the quality changes and flavor characteristics of Aronia melanocarpa juice using physicochemical analysis and electronic nose techniques
网址	https://doi.org/10.48130/fia-0025-0010
DOI	10.48130/fia-0025-0010 doi
其它	期刊：Food Innovation and Advances 作者：Yitong Wu; Ruihan Chen; Minjun Liu; Yingyan Fang; Jinchong Wu; et al 出版日期：2025-03-05
求助人	LKP 在 2026-09-09 17:53:04 发布自天津，悬赏 10 积分
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