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Investigation on the effects of two soybean-wheat ratio and sterilization on the sensory attributes and bioactivity of soy sauce
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150188
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.150188 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yuanhao Zhou; Runhu Xin; Yuping Liu; Chengli Miao; Shangting Zhou; et al
出版日期：2026-09-01
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旭东静静 在 2026-07-13 18:03:19 发布自广东，悬赏 10 积分
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