Investigation of the molecular mechanism in regulating freeze-thaw deterioration of starch pearls by dextran with different molecular weights

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标题	Investigation of the molecular mechanism in regulating freeze-thaw deterioration of starch pearls by dextran with different molecular weights
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.6342333
DOI	10.2139/ssrn.6342333 doi
其它	期刊：作者：Yawen Xiao; Minghao Xu; Weisu Huang; Yonghao Liu; Xi Zhao; et al 出版日期：2026-03-04
求助人	无语的翠柏在 2026-06-18 14:41:48 发布自广东，悬赏 20 积分
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