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 Encapsulation of Lactobacillus rhamnosus GG in whey protein isolate-shortening oil and gum Arabic by complex coacervation: Enhanced the viability of probiotics during spray drying and storage 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ming Yin; Maoshen Chen; Yongkai Yuan; Fei Liu; Fang Zhong 出版日期：2023-09-11 |
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