Methods, Structural and Physicochemical Properties, and Food System Roles of Starch–Polyphenol Complexes: A Review

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标题	Methods, Structural and Physicochemical Properties, and Food System Roles of Starch–Polyphenol Complexes: A Review
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11483-026-101...
DOI	10.1007/s11483-026-10128-6 doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：Suhail Ahmad Bhat; Yogesh Kumar; Renu Sharma; Tanuja Srivastava; D. C. Saxena 出版日期：2026-03-30
求助人	huahuahua 在 2026-05-07 15:21:40 发布自北京，悬赏 10 积分
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