| 标题 |
 Combining untargeted metabolomics and chemometrics to reveal the metabolic profiles of jujube-hawthorn fermented beverages at different fermentation stages 相关领域
化学计量学
代谢组学
发酵
食品科学
乳酸
代谢物
化学
植物乳杆菌
代谢组
酵母
乳酸菌
代谢途径
发酵剂
细菌
工业发酵
风味
芳香
微生物代谢
生物化学
食品加工中的发酵
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乳酸发酵
新陈代谢
生物
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乳杆菌科
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酿酒发酵
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zhibin Xing; Tarun Belwal; Hao Huang; Xiang Li; Lijie Han; et al 出版日期：2025-09-25 |
| 求助人 | |
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