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 Breaking acidic barriers and thermal defenses: Light-induced membrane disruption and heat synergy for efficient inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris in juice |
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期刊：Food Research International 作者：Bingzhi Li; Wenchao Zhang; Yiya Ping; Liang Zhang; Linpin Luo; et al 出版日期：2026 |
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