Pulsed electric field technology as a strategy for achieving the synergistic effect of enhancing the safety and flavor quality of egg yolk liquid

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标题	Pulsed electric field technology as a strategy for achieving the synergistic effect of enhancing the safety and flavor quality of egg yolk liquid
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148475 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Liu Dong; Enhui Ma; Xinqing Lu; Zhijie Bao; Songyi Lin 出版日期：2026-02-16
求助人	zdd 在 2026-03-14 19:15:14 发布自湖南，悬赏 10 积分
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