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Feasibility of polysaccharide addition for constructing soft golden threadfin bream ( Nemipterus virgatus ) surimi gels as a dysphagia food |
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期刊:Sustainable Food Technology 作者:Jiani Zhou; Zhujun Zhang; Yinyin Lv; Bin Lai; Ce Wang; et al 出版日期:2025-11-05 |
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