Characteristics of the fermented chicken products by Lactobacillus strains in different fermentation processes

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标题	Characteristics of the fermented chicken products by Lactobacillus strains in different fermentation processes 不同发酵工艺乳酸杆菌发酵鸡肉制品的特性相关领域发酵食品科学乳酸菌化学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116509 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116509 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Ting Jiang; Rameesha Anjum; Haiqian Zhang; Chuanjun Han; Peng Wu; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	樊妥妥在 2025-06-16 15:39:18 发布自中国，悬赏 10 积分
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