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 Automated and explainable machine learning for monitoring lipid and protein oxidative damage in mutton using hyperspectral imaging 利用高光谱成像监测羊肉脂质和蛋白质氧化损伤的自动和可解释的机器学习
相关领域
高光谱成像
氧化损伤
氧化应激
氧化磷酸化
人工智能
脂质氧化
计算机科学
化学
生物化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Weiguo Yi; Xingyan Zhao; Xueyan Yun; Songlei Wang; Tungalag Dong 出版日期：2025-02-01 |
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