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 Thermal processing enhances the nutritional value of tomatoes by increasing total antioxidant activity 热加工通过增加总抗氧化活性来提高番茄的营养价值
相关领域
番茄红素
抗氧化剂
食品科学
化学
维生素C
维生素
类胡萝卜素
维生素E
原材料
植物
生物化学
生物
有机化学
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| 其它 | DEWANTO V, WU X, ADOM K K, LIU R H |
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