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  Effects of ultrasonic–microwave combination treatment on the physicochemical, structure and gel properties of myofibrillar protein in Penaeus vannamei (Litopenaeus vannamei) surimi 相关领域
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Tong Zhang; Jie Wang; Jiaqi Feng; Yaqiong Liu; Ran Suo; et al 出版日期：2022-11-01 |
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