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Nutrition and protein function, properties (structure, rheology, thermal stability) analysis of Nepture volute based on proteomics and in vitro digestion/cells model
基于蛋白质组学和体外消化/细胞模型的Nepture蜗壳营养和蛋白质功能、性质（结构、流变学、热稳定性）分析
相关领域
化学 氨基酸 苯丙氨酸 生物化学 消化（炼金术） 赖氨酸 食品科学 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101321
DOI
10.1016/j.fbio.2021.101321 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Gaoshang Li; Lingping Hu; Zhiheng Hu; Youran Li; Chunhong Yuan; et al
出版日期：2021-08-18
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噔噔蹬 在 2025-12-29 18:38:29 发布自江西，悬赏 10 积分
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