Effect of ten amino acids on elimination of acrylamide in a model reaction system

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标题	Effect of ten amino acids on elimination of acrylamide in a model reaction system 相关领域丙烯酰胺天冬酰胺氨基酸化学甘氨酸半胱氨酸赖氨酸蛋氨酸加合物有机化学生物化学单体酶聚合物
网址	https://doi.org/10.5897/ajfs2013.1031
DOI	10.5897/ajfs2013.1031 doi
其它	期刊：African Journal of Food Science 作者：Miao Yu 出版日期：2013-09-15
求助人	Zhaonanyu 在 2026-01-15 17:15:34 发布自江苏，悬赏 10 积分
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