The effect of methylcellulose on in vivo aroma release and perception of plant-based meat analogues

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标题	The effect of methylcellulose on in vivo aroma release and perception of plant-based meat analogues 甲基纤维素对植物肉类似物体内香气释放和感知的影响相关领域芳香化学体内食品科学感知品味生物化学色谱法芳香化合物体外
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147305
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147305 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Rutger Brouwer; Vivian Zhang; Michelle van Maanen; Elke Scholten; Ciarán G. Forde; et al 出版日期：2025-11-27
求助人	吾日三省吾身在 2025-12-23 01:24:15 发布自新疆，悬赏 10 积分
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