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标题
Physiological and textural response of truffles during low-temperature storage
松露低温贮藏过程中的生理和质地响应
相关领域
咀嚼度 松露 二氧化碳 乙烯 纹理（宇宙学） 食品科学 氧气 化学 园艺 植物 生物 生物化学 有机化学 催化作用 图像（数学） 人工智能 计算机科学
网址
https://doi.org/10.1080/14620316.1997.11515528
DOI
10.1080/14620316.1997.11515528 doi
其它 期刊：Journal of Horticultural Science
作者：Fabio Mencarelli; Riccardo Massantini; Rinaldo Botondi
出版日期：1997-01-01
求助人
111 在 2025-12-24 22:44:12 发布自辽宁，悬赏 30 积分
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