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  Enzymatic hydrolysis of buffalo casein enhances DPP-4 inhibition: Structural modifications and bioactive peptide identification 水解水牛酪蛋白增强DPP-4抑制作用：结构修饰和生物活性肽鉴定
相关领域
酪蛋白
酶水解
酶
肽
化学
生物化学
水解
鉴定（生物学）
牛奶蛋白
食品科学
生物
植物
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| 其它 |
期刊：Journal of Dairy Science 作者：Ning An; Jing Yang; Yu Zhang; Huayi Suo; Jiajia Song 出版日期：2024-11-26 |
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