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 Ultrasonic cavitation-driven construction of hydroxypropyl-β-cyclodextrin and whey protein co-assembled nanoparticles: loading, sustained-release delivery and interaction mechanisms for EGCG 超声空化驱动羟丙基-β-环糊精和乳清蛋白共组装纳米粒的构建：EGCG的负载、缓释递送及相互作用机制
相关领域
环糊精
空化
化学
纳米颗粒
乳清蛋白
控制释放
超声波传感器
化学工程
生物物理学
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材料科学
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期刊：Food Chemistry 作者：Hongcai Li; Fengze Gao; Xingnan Wang; Yike Han; Wenzhi Lei; et al 出版日期：2025-08-23 |
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