A green self-assembled hydrogel developed from glycyrrhizic acid and berberine for shelf-life extension and flavor quality preservation of strawberry fruits

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标题	A green self-assembled hydrogel developed from glycyrrhizic acid and berberine for shelf-life extension and flavor quality preservation of strawberry fruits
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149437
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149437 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoran Zhao; Zicheng Ma; Yuyang Zhu; Huixian Qing; Chuang Li; et al 出版日期：2026-04-30
求助人	香蕉静芙在 2026-07-14 20:14:55 发布自天津，悬赏 10 积分
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