Structure–physicochemical function relationships of 7S globulins (vicilins) from red bean (Phaseolus angularis) with different polypeptide constituents

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标题	Structure–physicochemical function relationships of 7S globulins (vicilins) from red bean (Phaseolus angularis) with different polypeptide constituents
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2010.08.009
DOI	10.1016/j.foodhyd.2010.08.009 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chuan-He Tang; Xin Sun 出版日期：2011-05-01
求助人	有魅力枫叶在 2026-07-09 20:38:30 发布自中国，悬赏 10 积分
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