Effect of high‐pressure treatment and cellulase‐mediate hydrolysis on functional, rheological and microstructural properties of garden cress seed residual fibre

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标题	Effect of high‐pressure treatment and cellulase‐mediate hydrolysis on functional, rheological and microstructural properties of garden cress seed residual fibre
网址	http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.15464
DOI	10.1111/ijfs.15464 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Mehrajfatema Z. Mulla; Jasim Ahmed; Duygu Baskaya‐Sezer; Noor Al‐Ruwaih 出版日期：2021-11-26
求助人	自费上学又一天在 2026-09-17 11:01:37 发布自河北，悬赏 10 积分
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