Molecular cooking: physical transformations in Chinese ‘century’ eggs

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标题	Molecular cooking: physical transformations in Chinese ‘century’ eggs
网址	http://dx.doi.org/10.1039/b902575h
DOI	10.1039/b902575h doi
其它	期刊：Soft Matter 作者：Erika Eiser; Caroline S. Miles; Nienke Geerts; Peter Verschuren; Cait E. MacPhee 出版日期：2009-01-01
求助人	旅行者在 2026-08-26 17:14:48 发布自江苏，悬赏 10 积分
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