Interfacial behavior of coconut (Cocos nucifera L.) globulins at different pH: Relation to emulsion stability

已完结

文献求助详情

标题	Interfacial behavior of coconut (Cocos nucifera L.) globulins at different pH: Relation to emulsion stability
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108958 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jingrong Ma; Chuan-Yi Pan; Haiming Chen; Yan Chen; Weijun Chen; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	11 在 2026-09-12 15:05:03 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研小洁儿发布了新的文献求助10

3秒前; 无花果的应助被张cm采纳，获得10

3秒前; 18261384109完成签到，获得积分10

4秒前; 早睡身体好发布了新的文献求助10

4秒前; 赵彬旭发布了新的文献求助10

5秒前; 传奇3的应助被111222采纳，获得10

5秒前; YMX0310完成签到，获得积分10

7秒前; 田様的应助被Zhu采纳，获得10

7秒前; 深情安青的应助被sherry采纳，获得10

7秒前; ZHAO上传了应助文件

7秒前; aaaa上传了应助文件

8秒前; CodeCraft上传了应助文件

9秒前; juston上传了应助文件

9秒前; hl_x完成签到，获得积分10

10秒前; kk发布了新的文献求助10

12秒前; Orange的应助被芋泥忙忙采纳，获得10

12秒前; TOURIN平行发布了新的文献求助30

13秒前; 有魅力的雨竹发布了新的文献求助10

13秒前; 田様上传了应助文件

16秒前; 111222完成签到，获得积分20

17秒前; sherry完成签到，获得积分20

17秒前; 传奇3上传了应助文件

17秒前; gjy上传了应助文件

19秒前; 敖江风云完成签到，获得积分10

19秒前; zzz完成签到，获得积分10

20秒前; 英姑的应助被王爷教你白给采纳，获得10

20秒前; Zhu发布了新的文献求助10

21秒前; 111222发布了新的文献求助10

22秒前; kkk7tt完成签到，获得积分10

22秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

22秒前; 天外完成签到，获得积分10

23秒前; Akim的应助被Wang采纳，获得10

24秒前; aajhajkahna上传了应助文件

24秒前; 斌sci关闭了斌sci的文献求助

25秒前; y青文关闭了y青文的文献求助

25秒前; 上官若男的应助被佘拜拜采纳，获得10

27秒前; dde发布了新的文献求助10

29秒前; gjy上传了应助文件

30秒前; xyxy16c的应助被斑驳采纳，获得10

30秒前; 共产主义战士的应助被可乐采纳，获得10

31秒前