Fungal–Bacterial Mutualism: Species and Strain-Dependent Simultaneous Modulation of Branched-Chain Esters and Indole Derivatives in Fermented Sausages through Metabolite Cross-Feeding

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标题	Fungal–Bacterial Mutualism: Species and Strain-Dependent Simultaneous Modulation of Branched-Chain Esters and Indole Derivatives in Fermented Sausages through Metabolite Cross-Feeding
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c08616
DOI	10.1021/acs.jafc.3c08616 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Liangyan Rong; Kaihao Liu; Mairui An; Lan Zhang; Di Zhang; et al 出版日期：2024-04-05
求助人	俺不中嘞在 2026-08-20 19:18:05 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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