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 Effects of Guar Galactomannan on Wheat Bread Microstructure and on the and Digestibility of Starch in Bread 瓜尔胶半乳甘露聚糖对小麦面包微观结构及面包中淀粉消化率的影响
相关领域
瓜尔胶
瓜尔
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食品科学
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Charles S. Brennan; D.E. Blake; Peter R. Ellis; J.D. Schofield 出版日期：1996-09-01 |
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