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 Identification of bitter constituents in milk-based infant formula with hydrolysed milk protein through a sensory-guided technique 基于水解乳蛋白的婴儿配方奶粉中苦味成分的感官引导技术鉴定
相关领域
品味
苦味
水解
牛乳
食品科学
化学
牛奶蛋白
水解蛋白
婴儿配方奶粉
色谱法
生物化学
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期刊：International Dairy Journal 作者：Aygul Alim; Huanlu Song; Ali Raza; Jiacai Hua 出版日期：2020-07-02 |
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