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 Rational design of an engineered zearalenone lactone hydrolase with enhanced thermostability and acid tolerance for zearalenone degradation in food 一种耐热耐酸玉米赤霉烯酮内酯水解酶的合理设计，用于降解食品中的玉米赤霉烯酮
相关领域
热稳定性
合理设计
玉米赤霉烯酮
化学
水解酶
降级（电信）
内酯
生物化学
酶
立体化学
食品科学
水解
糖苷水解酶
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Lanxue Li; Yingguo Bai; Yifan Zhang; Xing Qin; Xiaolu Wang; et al 出版日期：2025-11-01 |
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