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Rational design of an engineered zearalenone lactone hydrolase with enhanced thermostability and acid tolerance for zearalenone degradation in food
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作者
Lanxue Li,
Yingguo Bai,
Yi-Fan Zhang,
Qin Xing,
Xiaolu Wang,
Jie Zhang,
Yaru Wang,
Huiying Luo,
Bin Yao,
Tao Tu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2025-11-09
卷期号：497: 147005-147005
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147005
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