The effects of chitosan oligosaccharides on the structure and shelf-life of whole-millet cakes

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标题	The effects of chitosan oligosaccharides on the structure and shelf-life of whole-millet cakes 壳寡糖对全小米糕结构和货架期的影响相关领域壳聚糖保质期食品科学化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142267 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142267 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yiqing Zhu; Luman Sang; Sameh Sharafeldin; Liangxing Zhao; Rui Chen; et al 出版日期：2024-11-27
求助人	水菜泽子在 2025-09-29 05:29:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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