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标题
The application of dietary fibre as microcapsule wall material in food processing
膳食纤维作为微胶囊壁材在食品加工中的应用
相关领域
食品工业 生化工程 食品加工 功能性食品 保护 食品 生产（经济） 食品包装 膳食纤维 业务 生物技术 风险分析（工程） 食品科学 工程类 化学 医学 生物 护理部 经济 宏观经济学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141195
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141195 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Qian Zhang; Khalid Amin; Qian Zhang; Zhenbao Yu; Wendan Jing; et al
出版日期：2024-09-11
求助人
桃桃杨乐多 在 2024-10-11 19:29:37 发布自中国，悬赏 10 积分
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