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The effect of co-fermentation of Lactobacillus paracasei subsp. paracasei and Streptococcus thermophilus on functional components, aroma compounds and non-volatile metabolites in ‘Summer Black’ grape juice
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网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118745
DOI
10.1016/j.lwt.2025.118745 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Yiwen Chen; Yongkang Li; Yue Hu; Yun Xie; Miao Cui; et al
出版日期：2025-11-12
求助人
威武夏兰 在 2026-03-17 11:38:27 发布自新疆，悬赏 10 积分
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