Novel xanthine oxidase inhibitory peptides derived from Antarctic krill: Identification, molecular docking, molecular dynamics, digestive properties, and mechanistic insights

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标题	Novel xanthine oxidase inhibitory peptides derived from Antarctic krill: Identification, molecular docking, molecular dynamics, digestive properties, and mechanistic insights
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149587 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Li Hao; Qiaoji Tian; Zhuqing Wang; Shiqi Li; Hu Hou 出版日期：2026-05-12
求助人	鲣鱼在 2026-05-25 17:15:38 发布自福建，悬赏 10 积分
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