Supply chain models dictate pork spoilage rates: Metabolomic profiling reveals the degradation mechanism under ambient exposure

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标题	Supply chain models dictate pork spoilage rates: Metabolomic profiling reveals the degradation mechanism under ambient exposure
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2025.118316 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Bin Han; Cheng Li; Su Wang; Dequan Zhang; Minghui Gu; Xiaochun Zheng 出版日期：2026-01-01
求助人	hftym 在 2026-03-08 19:21:24 发布自新疆，悬赏 10 积分
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