| 标题 |
 Deciphering the interaction mechanism and binding mode between chickpea protein isolate and flavonoids based on experimental studies and molecular simulation 相关领域
化学
柚皮素
分子动力学
范德瓦尔斯力
氢键
对接（动物）
疏水效应
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没食子酸表没食子酸酯
槲皮素
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期刊：Food Chemistry 作者：Yuan Meng; Zihao Wei; Changhu Xue 出版日期：2023-07-08 |
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