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 Enhancement of the Digestion of Virgin Silkworm Pupae Oil (Bombyx mori) by Forming a Two-Layer Emulsion Using Lecithin and Whey Protein Isolate 卵磷脂和乳清蛋白分离物形成双层乳液促进蚕蛹油的消化
相关领域
卵磷脂
分离乳清蛋白粉
食品科学
乳状液
化学
脂类消化
色谱法
生物利用度
乳清蛋白
生物化学
生物
生物信息学
酶
脂肪酶
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| 其它 |
期刊：Food Biophysics 作者：Ratchadaporn Yooying; Janjira Tangsanthatkun; Chin Ping Tan; Utai Klinkesorn; Thepkunya Harnsilawat; et al 出版日期：2022-06-24 |
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