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  Antibacterial Activity and Mechanism of Action of Whey Protein-ε-Polylysine Complexes against Staphylococcus aureus and Bacillus subtilis 乳清蛋白——ε-聚赖氨酸复合物对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抗菌活性及作用机制
相关领域
枯草芽孢杆菌
金黄色葡萄球菌
化学
抗菌活性
聚赖氨酸
细菌细胞结构
乳清蛋白
抗菌剂
脂质双层
细菌
膜
生物化学
生物
有机化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Yuecheng Meng; Li Lou; Zhipeng Shao; Jie Chen; Yanhua Li; et al 出版日期：2022-08-02 |
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