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 Oxidation alters bioactivity of myofibrillar proteins digests: Evidence from ROS generation and inflammatory response in Caco-2 cells, and peptide transport in Caco-2 monolayer model 氧化改变肌原纤维蛋白消化物的生物活性：来自Caco-2细胞中ROS产生和炎症反应以及Caco-2单层模型中肽转运的证据
相关领域
碳酸钙-2
肽
单层
化学
肌原纤维
生物化学
细胞生物学
体外
生物
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Yueyue Liu; Zixin Fu; Huawei Ma; Yuqing Tan; Yongkang Luo; Hui Hong 出版日期：2025-06-20 |
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(2025-6-4)
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