Physicochemical Properties and Antimicrobial Efficacy of Electrostatic Complexes Based on Cationic ε-Polylysine and Anionic Pectin

已完结

文献求助详情

标题	Physicochemical Properties and Antimicrobial Efficacy of Electrostatic Complexes Based on Cationic ε-Polylysine and Anionic Pectin 相关领域阳离子聚合果胶食物腐败聚赖氨酸化学抗菌剂 Zeta电位食品科学聚电解质热稳定性核化学有机化学材料科学纳米技术细菌聚合物纳米颗粒生物遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1021/jf201162g
DOI	10.1021/jf201162g doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yuhua Chang; Lynne McLandsborough; David Julian McClements 出版日期：2011-05-27
求助人	卢泽华在 2026-10-27 10:05:01 发布自天津，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: zhangj696完成签到，获得积分10

1秒前; halo完成签到，获得积分10

2秒前; 欢喜的笑白完成签到，获得积分10

2秒前; 杨裕农发布了新的文献求助10

3秒前; lx完成签到，获得积分10

3秒前; 欧阳懿完成签到，获得积分10

5秒前; 科研通管家关闭了明澈的文献求助

6秒前; nicky完成签到，获得积分0

6秒前; 顺利乌冬面完成签到，获得积分10

6秒前; daomaihu发布了新的文献求助100

6秒前; 杨裕农完成签到，获得积分10

7秒前; 高高的哈密瓜完成签到，获得积分10

9秒前; JerryPanJ上传了应助文件

9秒前; miracloon完成签到，获得积分10

10秒前; 阔达忆雪完成签到，获得积分10

10秒前; Akim上传了应助文件

12秒前; 文献完成签到，获得积分10

14秒前; 大肥子完成签到，获得积分10

16秒前; Benthesikyme发布了新的文献求助20

17秒前; 波爷完成签到，获得积分10

24秒前; 六六发布了新的文献求助10

24秒前; 呆萌的xue上传了应助文件

26秒前; 奶蛙完成签到，获得积分10

26秒前; 木子完成签到，获得积分10

26秒前; 小透就是冬冬完成签到，获得积分10

26秒前; masirui上传了应助文件

27秒前; 紧张的安白完成签到，获得积分10

27秒前; Cheny完成签到，获得积分10

28秒前; 蘑菇完成签到，获得积分10

29秒前; 且听风吟完成签到，获得积分10

29秒前; 大模型的应助被kkkkllll采纳，获得10

30秒前; 大白小杨完成签到，获得积分10

30秒前; 阿莳完成签到，获得积分10

31秒前; 呆萌的xue上传了应助文件

32秒前; 光亮靳完成签到，获得积分10

34秒前; taipingyang完成签到，获得积分10

34秒前; 马路牙子完成签到，获得积分10

34秒前; 呆萌的xue上传了应助文件

35秒前; xue完成签到，获得积分10

36秒前; 奶龙完成签到，获得积分10

37秒前