Targeted and untargeted metabolomics reveal dynamic purine metabolism in soy whey fermented by yeast

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标题	Targeted and untargeted metabolomics reveal dynamic purine metabolism in soy whey fermented by yeast
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145422
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145422 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Caiyun Chu; Dayu Zhou; Yuwei Men; Jialei Wang; Shiyuan Zhang; et al 出版日期：2025-07-03
求助人	宿雨在 2026-10-23 20:38:40 发布自日本，悬赏 10 积分
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