Improving probiotic (Lactobacillus casei) viability by encapsulation in alginate-based microgels: Impact of polymeric and colloidal fillers

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标题	Improving probiotic (Lactobacillus casei) viability by encapsulation in alginate-based microgels: Impact of polymeric and colloidal fillers
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108028 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qian Li; Hongyi Lin; Jing Li; Lu Liu; Jialu Huang; et al 出版日期：2022-08-05
求助人	彩色的弘文在 2026-11-05 17:24:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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