Changes in protein profile, bioactive potential and enzymatic activities of gluten-free flours obtained from hulled and dehulled oat varieties as affected by germination conditions

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标题	Changes in protein profile, bioactive potential and enzymatic activities of gluten-free flours obtained from hulled and dehulled oat varieties as affected by germination conditions
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109955
DOI	10.1016/j.lwt.2020.109955 doi
其它	期刊：LWT 作者：Natalia Aparicio-García; Cristina Martínez-Villaluenga; Juana Frias; Elena Peñas 出版日期：2020-12-01
求助人	正直博涛在 2026-11-06 14:38:21 发布自中国，悬赏 10 积分
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